除烟除味油烟净化器工作原理主要涉及到三个部分：油烟净化、UV光解和活性炭吸附。首先，油烟由风机吸入油烟净化器，经过高压电场的作用，油烟气体被电离成带正电荷的粒子，这些粒子被吸附到极板上，剩余的微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下被收集在极板，自身重力作用流到集油盘然后排出。

　　接下来是UV光解阶段，利用C段紫外光线将厨房排油烟分子式转换成CO2(二氧化碳)和H2O(水蒸气)和O3(臭氧)。在这个过程中紫外线与空气中的氧反应后产生臭氧，臭氧将油质分子冷燃烧后生成水和臭氧，同时烟道中的异味也随之消除。

　　最后一步是活性炭吸附，这一步主要是对剩下的异味进行处理。活性炭有着极大的比表面积和丰富的孔隙结构，这使得它能够有效地吸附空气中的有害物质，如甲醛、苯等，从而达到除味的效果。通过这三个步骤，油烟净化器+UV光解+活性炭的组合能够有效地净化油烟，减少对环境和人体健康的影响。